地中海式和食のすすめ

チチュウカイシキワショクノススメ
地中海式和食のすすめ

マツイケ　ツネオ
松生　恒夫

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

20110620

講談社

1 公開

日本語

日本人と油の関係に注目し、和食に健康に良い油をブレンドした地中海式和食を提唱した一冊。多数のレシピも収録。