「柏崎日記」に見る食風景　幕末下級武士の喰倒れ日記

書名・文献名

「カシワザキニッキ」ニミルショクフウケイ　バクマツカキュウブシノクイダオレニッキ
「柏崎日記」に見る食風景　幕末下級武士の喰倒れ日記

編著者

タナカ　イチロウ
田中　一郎

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史

キーワード３


発行日

20100710

出版社

新潟日報事業社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

江戸後期、武家の食卓には何が上っていたのか。事細かにつづられた生活記録から、当時の郷土食と料理文化を研究しまとめた一冊。