美食の歴史２０００年

書名・文献名

ビショクノレキシ２０００ネン
美食の歴史２０００年

編著者

ジェリネ・パトリス
ジェリネ・パトリス

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史

キーワード３


発行日

20110620

出版社

原書房

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

フランスを中心に、塩・茶・コーヒー・チョコレート・シャンパン・じゃがいも・チーズ等の食品について発祥から世界への広まりまでを解説。