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シオノセイサントリュウツウ ヒガシアジアカラミナミアジアマデ 塩の生産と流通 東アジアから南アジアまで
トウナンアジアコウコガッカイ 東南アジア考古学会
C 食品 23 塩・製塩
B 文化・食文化 3 民俗学・文化人類学
20110610
雄山閣
1 公開
日本語
東アジアから南アジアに至るまでの様々な地域や、各時代の塩に関わる技術体系や生業経済を踏まえ、塩が持つ文化的要素について考察した。