塩の生産と流通　東アジアから南アジアまで

書名・文献名

シオノセイサントリュウツウ　ヒガシアジアカラミナミアジアマデ
塩の生産と流通　東アジアから南アジアまで

編著者

トウナンアジアコウコガッカイ
東南アジア考古学会

キーワード１

C 食品
23 塩・製塩

キーワード２

B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学

キーワード３


発行日

20110610

出版社

雄山閣

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

東アジアから南アジアに至るまでの様々な地域や、各時代の塩に関わる技術体系や生業経済を踏まえ、塩が持つ文化的要素について考察した。