スパイスの歴史 薬味から香辛料へ（改装版）
- 書名・文献名
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スパイスノレキシ ヤクミカラコウシンリョウヘ（カイソウバン）
スパイスの歴史 薬味から香辛料へ（改装版）
- 編著者
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ヤマダ ケンタロウ
山田 憲太郎
- キーワード１
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C 食品
13 香辛料
- キーワード２
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史
- 発行日
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20110715
- 出版社
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法政大学出版局
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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熱帯アジア原産の各種香辛料が東西の文化圏へ伝播・浸透した経緯を経済・文化・交通から辿り、香辛料をめぐる争いが東西文化史に与えた影響を考察した。