おいしいベトナム料理

書名・文献名

オイシイベトナムリョウリ
おいしいベトナム料理

編著者

オダカ　タイ、ファム・ドゥック、グェン・マイ・ホア
小高　泰、ファム・ドゥック・ナム、グエン・マイ・ホア

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
31 東アジアの料理

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３


発行日

20110812

出版社

めこん

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

ベトナム料理の美味しさのベースとなる「だし」「つけダレ」「ソース」を詳しく解説。ベトナムの北部・中部・東部の料理レシピを７０種類紹介。