日本料理のこころ SOUL OF JAPANESE CUISINE
- 書名・文献名
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ニホンリョウリノココロ SOUL OF JAPANESE CUISINE
日本料理のこころ SOUL OF JAPANESE CUISINE
- 編著者
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オカベ イズミ
岡部 泉
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理
- キーワード２
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B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳
- キーワード３
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- 発行日
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20101027
- 出版社
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日本のこころ事務局
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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日本料理について寿司や天ぷら・酒・米・鰻・塩・茶・麹に至るまで詳しく解説。日本語と英語による二重の言語標記となっている。