魚と人をめぐる文化史
- 書名・文献名
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サカナトヒトヲメグルブンカシ
魚と人をめぐる文化史
- 編著者
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ヒラカワ ケイジ
平川 敬治
- キーワード１
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C 食品
11 水産物・水産加工食品
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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20110920
- 出版社
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弦書房
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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農民と漁民の生活の中で、魚がいかに重要な位置を占めるかを世界的な視点からまとめた一冊。世界各地の食文化、漁の文化についても記載。