薬膳素材辞典 健康に役立つ食薬の知識

書名・文献名

ヤクゼンソザイジテン ケンコウニヤクダツショクヤクノチシキ
薬膳素材辞典 健康に役立つ食薬の知識

編著者

タツミ ナミ
辰巳 洋

キーワード1

J 参考図書
2 食材事典

キーワード2

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理(産業衛生)・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

キーワード3


発行日

20110915

出版社

源草社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

薬膳の素材である食薬について、食薬の正式の名称、別名、産地、性質、味、帰経、食する部分、調理方法、組合わせ例、禁忌、注意点などを詳しく紹介。