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ヤクゼンソザイジテン ケンコウニヤクダツショクヤクノチシキ 薬膳素材辞典 健康に役立つ食薬の知識
タツミ ナミ 辰巳 洋
J 参考図書 2 食材事典
E 栄養・健康・味覚 4 健康法・健康管理(産業衛生)・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性
20110915
源草社
1 公開
日本語
薬膳の素材である食薬について、食薬の正式の名称、別名、産地、性質、味、帰経、食する部分、調理方法、組合わせ例、禁忌、注意点などを詳しく紹介。