そば・うどん　第41号

書名・文献名

ソバ・ウドン　ダイ41ゴウ
そば・うどん　第41号

編著者

ドイ　ダイスケ
土肥　大助

キーワード１

C 食品
4 めん類・パスタ

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
17 飲食店情報（外食）

キーワード３

B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史

発行日

20111101

出版社

柴田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

特集は「全国のソバ産地、生産状況とそば事情」「進化するうどん店７選」「そばうどん店の省エネ対策を考える」「そば店の甘味とデザート」