医食同源　食とからだ・こころ　～食の文化フォーラム28

イショクドウゲン　ショクトカラダ・ココロ　～ショクノブンカフォーラム28
医食同源　食とからだ・こころ　～食の文化フォーラム28

ツガネ　ショウイチロウ
津金　昌一郎

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

20100930

ドメス出版

1 公開

日本語

日本において造語された「医食同源」という新しい概念を軸として、「食」と「こころ・からだ」の結びつきについて論じた一冊。