医食の文化学
- 書名・文献名
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イショクノブンカガク
医食の文化学
- 編著者
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マツダ シュンスケ、クラモチ フミヤ
松田 俊介、蔵持不三也
- キーワード１
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B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学
- キーワード２
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B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史
- キーワード３
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- 発行日
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20110825
- 出版社
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言叢社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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多様な食の文化を、ヨーロッパの伝統的な医食観と日本の祝祭から論じた。包括的な食文化論の導入となる一冊。