世界の食に学ぶ 国際化の比較食文化論
- 書名・文献名
-
セカイノショクニマナブ コクサイカノヒカクショクブンカロン
世界の食に学ぶ 国際化の比較食文化論
- 編著者
-
カワイ トシミツ
河合 利光
- キーワード１
-
B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
-
F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費
- キーワード３
-
B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史
- 発行日
-
20111125
- 出版社
-
時潮社
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
日本語
- 概要
-
国際化の進む現代世界で、各地域に住む人々の生活を食を通して考察。日本人として世界の食の問題と、どのように関わり学んでいくかについて解説した。