エピキュリアン料理
- 書名・文献名
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エピキュリアンリョウリ
エピキュリアン料理
- 編著者
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カワカミ ゲンイチ
川上 源一
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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- 発行日
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19850920
- 出版社
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文藝春秋
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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著者の言うエピキュリアン料理とは、安いものを美味しく食べ、本当に誠を込めた調理をすることを指す。そんな料理を、フルカラー写真を多数収録し解説。