機能性食品革命

キノウセイショクヒンカクメイ
機能性食品革命

ヒースマン　マイケル、メレンティン　ジュリアン
マイケル・ヒースマン、ジュリアン・メレンティン

G 産業（経済・流通）
1 経済・企業・経営・経営学・経営史

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

20020427

講談社

1 公開

日本語

機能性食品は企業・消費者・行政・学問分野と多方面から注目されている。ビジネス戦略とも関連し、世界的な視点で解説した一冊。