ラーメンと愛国
- 書名・文献名
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ラーメントアイコク
ラーメンと愛国
- 編著者
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ハヤミズ ケンロウ
速水 健朗
- キーワード１
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B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳
- キーワード２
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C 食品
4 めん類・パスタ
- キーワード３
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B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- 発行日
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20111020
- 出版社
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講談社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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いまや国民食となったラーメンの始まりは、戦後の食糧不足と米国の小麦戦略にあった。ラーメンの「進化」から戦後日本の変動を読み解く現代史の物語。