長崎の郷土料理

ナガサキノキョウドリョウリ
長崎の郷土料理

イノウエ　ヒサコ、カタヨセ　マキコ
井上　寿子、片寄真木子

D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理

B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史

19821210

長崎出版文化協会

1 公開

日本語

その土地ならではの温もりがある郷土料理。その中から長崎の郷土料理を県下全域へのアンケートをもとに、フルカラーでまとめた一冊。