かつお節物語 －日本の味から世界の味へ
- 書名・文献名
-
カツオブシモノガタリ －ニホンノアジカラセカイノアジヘ
かつお節物語 －日本の味から世界の味へ
- 編著者
-
ゲンダイケイエイケンキュウジョ
現代経営研究所
- キーワード１
-
J 参考図書
5 社史（企業）
- キーワード２
-
C 食品
11 水産物・水産加工食品
- キーワード３
-
G 産業（経済・流通）
1 経済・企業・経営・経営学・経営史
- 発行日
-
19790810
- 出版社
-
にんべん
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
日本語
- 概要
-
株式会社にんべんの創業２８０年記念刊行物。日本人の味覚分析から、かつお節と、にんべんの歴史まで幅広くまとめられた1冊。