海苔の歴史

書名・文献名

ノリノレキシ
海苔の歴史

編著者

ミヤシタ　アキラ
宮下　章

キーワード１

J 参考図書
7 業界史・公的団体史

キーワード２

C 食品
11 水産物・水産加工食品

キーワード３

J 参考図書
2 食材事典

発行日

19701116

出版社

全国海苔問屋協同組合連合会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

海苔の起源から、その後の生産技術の改良、海苔流通の推移、海苔の種類、各産地の変遷にいたるまで、海苔のすべてを克明に記した一冊。