MODERNIST　CUISINE　６．Kitchen　Manual

書名・文献名

MODERNIST　CUISINE　６．Kitchen　Manual
MODERNIST　CUISINE　６．Kitchen　Manual

編著者

Myhrvold　Nathan
Nathan Myhrvold

キーワード１

H 外国語資料
1 外国語書籍

キーワード２

B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史

キーワード３


発行日

20110407

出版社

The Cooking Lab

整理区分

1 公開

記述言語

英語

概要

マイクロソフトの元最高技術責任者が、料理のアートと科学と題し作り上げた6巻組の料理本。第６巻は「キッチンマニュアル」としてまとめられている。