世界の紅茶　400年の歴史と未来

書名・文献名

セカイノコウチャ　400ネンノレキシトミライ
世界の紅茶　400年の歴史と未来

編著者

イソブチ　タケシ
磯淵　猛

キーワード１

C 食品
8 茶類・コーヒー・ココア

キーワード２

E 栄養・健康・味覚
1 味覚・香り・味・五感

キーワード３

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

発行日

20120229

出版社

朝日新聞出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

17世紀に中国で発見され、西洋に伝わった紅茶。そんな紅茶の歴史を語るとともに、最新情報をもとに紅茶の「未来」までをひもとく。