しょうゆの不思議　改訂版

書名・文献名

ショウユノフシギ　カイテイバン
しょうゆの不思議　改訂版

編著者

トウセイシャ
東成社

キーワード１

A しょうゆ
2 しょうゆ（味・色・香・種類）・キッコーマンしょうゆ類

キーワード２

C 食品
6 豆類・豆加工食品

キーワード３


発行日

20120331

出版社

日本醤油協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

消費者にもわかりやすいQ＆Aの方式で、しょうゆの歴史、製造方法、特性、表示規則などが紹介されている。醤油業界の規則変更に伴う改訂版。