江戸のおそうざい 暮らしの設計129
- 書名・文献名
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エドノオソウザイ クラシノセッケイ129
江戸のおそうざい 暮らしの設計129
- 編著者
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ヨシダ ヨシオ
吉田 好男
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- キーワード２
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B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- キーワード３
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- 発行日
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19791201
- 出版社
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中央公論社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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江戸料理の普及と啓蒙のために江戸時代に刊行された「八百善料理通」。この中から本来の江戸庶民の味とはどういうものであったのかを紹介する。