蒐める楽しみ 吉田コレクションに見る和菓子の世界
- 書名・文献名
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アツメルメルタノシミ ヨシダコレクションニミルワガシノセカイ
蒐める楽しみ 吉田コレクションに見る和菓子の世界
- 編著者
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トラヤブンコ
虎屋文庫
- キーワード１
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C 食品
5 パン・菓子類
- キーワード２
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B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- キーワード３
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- 発行日
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20121101
- 出版社
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虎屋文庫
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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吉田隆一氏が30年余にわたって収集された菓子資料の中から代表的なものを掲載。コレクションの概要を明らかにし、研究から得られた知見を紹介する。