和菓子　第20号

書名・文献名

ワガシ　ダイ20ゴウ
和菓子　第20号

編著者

トラヤブンコ
虎屋文庫

キーワード１

C 食品
5 パン・菓子類

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３


発行日

20130320

出版社

虎屋文庫

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

中国の料理がルーツといわれ、紀元前からの歴史を持つ食べ物「羊羹」を特集し、その歴史を出発点とし、様々な切り口から分析する。