自遊人 2013 2月号 発酵食。
- 書名・文献名
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ジユウジン 2013 2ガツゴウ ハッコウショク。
自遊人 2013 2月号 発酵食。
- 編著者
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ジユウジン
自遊人
- キーワード１
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C 食品
12 調味料
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- キーワード３
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- 発行日
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20121226
- 出版社
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自遊人
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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食と温泉をテーマにライフスタイルを提案する雑誌「自遊人」。今回は味噌、醤油、みりんなどの調味料や、納豆、ぬか漬けといった発酵食を特集する。