素材de料理 クッキング新事典 第1巻
- 書名・文献名
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ソザイdeリョウリ クッキングシンジテン ダイ1カン
素材de料理 クッキング新事典 第1巻
- 編著者
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オギタ マモル
荻田 守
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- キーワード２
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J 参考図書
2 食材事典
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
42 不特定地域の料理レシピ
- 発行日
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19890710
- 出版社
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学習研究社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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素材の種類や特徴をカラー写真を使って分かりやすく解説する事典。旬や産地、食べ方や扱い方、その素材を使った和・洋・中のレシピなどを紹介。