現代フランス料理教本　ピラミッドのメニュー・ブック

書名・文献名

ゲンダイフランスリョウリキョウホン　ピラミッドノメニュー・ブック
現代フランス料理教本　ピラミッドのメニュー・ブック

編著者

フクシマ　シントク
福島　普徳

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
23 フランス料理

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学

キーワード３


発行日

19810810

出版社

学習研究社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

フェルナン・ポワンの経営するレストラン・ピラミッドのメニューブック。オードブル、魚料理、肉料理、野菜料理、デザートと、項目に分けて紹介。