現代フランス料理教本 F.POINT（私の料理）MA GASTRONOMIE
- 書名・文献名
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ゲンダイフランスリョウリキョウホン F.POINT（ワタクシノリョウリ）MA GASTRONOMIE
現代フランス料理教本 F.POINT（私の料理）MA GASTRONOMIE
- 編著者
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ブノワ フェリックス
フェリックス・ブノワ
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
23 フランス料理
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- キーワード３
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- 発行日
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19810810
- 出版社
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学習研究社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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レストラン・ピラミッドの経営者フェルナン・ポワンという人物に迫りながら、レストランのもてなし、食卓、ワイン貯蔵室、サービスなどに触れる。