Dietitian Coordinate 第6巻 食材とTQC
- 書名・文献名
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Dietitian Coordinate ダイ6カン ショクザイトTQC
Dietitian Coordinate 第6巻 食材とTQC
- 編著者
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コクサイジョウホウシャ
国際情報社
- キーワード１
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G 産業（経済・流通）
91 キッコーマン（企業）
- キーワード２
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E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性
- キーワード３
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E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物
- 発行日
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19881128
- 出版社
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国際情報社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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生鮮食品と加工食品の選び方と使い方を解説し、おかずの材料バリエーションを紹介する。後半では食材管理とTQCマニュアルについて触れる。