THE BOOK OF SOYBEANS

書名・文献名

THE BOOK OF SOYBEANS
THE BOOK OF SOYBEANS

編著者

Kishi　Asako
Asako　Kishi

キーワード１

H 外国語資料
1 外国語書籍

キーワード２

C 食品
6 豆類・豆加工食品

キーワード３


発行日

出版社

整理区分

1 公開

記述言語

英語

概要

大豆について、その歴史から料理の仕方まで、英語で解説する。豆腐や味噌、納豆、湯葉、きな粉、豆乳といった大豆製品も多数紹介。