むらさき 堺の醤油屋 河又・大醤２００年のあゆみ
- 書名・文献名
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ムラサキ サカイノショウユヤ カワマタ・ダイショウ２００ネンノアユミ
むらさき 堺の醤油屋 河又・大醤２００年のあゆみ
- 編著者
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カワマタ
河又㈱
- キーワード１
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J 参考図書
5 社史（企業）
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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A しょうゆ
1 歴史（醸造史・醸造業史）
- 発行日
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20001220
- 出版社
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河盛 幹雄
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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堺の醤油屋河又・大醤の創業200年にむけて編纂された社史。江戸期から現代にかけての歴史を食と醤油の文化史も加味しながら綴る。