火の賜物　ヒトは料理で進化した

書名・文献名

ヒノタマモノ　ヒトハリョウリデシンカシタ
火の賜物　ヒトは料理で進化した

編著者

ランガム　リチャード
リチャード・ランガム

キーワード１

B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学

キーワード２

K 文献
42 世界史

キーワード３


発行日

20100331

出版社

エムティティ出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

火と料理が人間の脳を大きくさせ、体や時間の使い方、ひいては社会生活を変化させたという観点から、料理と人類進化の関係について考察する。