パンの神髄

書名・文献名

パンノシンズイ
パンの神髄

編著者

クラタ　ヒロカズ、キムラ　シュウイチロウ、イトウ　マサヒロ、タナカ　ノブユキ
倉田　博和、木村　周一郎、伊藤　雅大、田中　信幸

キーワード１

C 食品
5 パン・菓子類

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
12 パン・菓子類

キーワード３


発行日

20111219

出版社

グラフグループパブリッシング

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

元帝国ホテル製パン工場長小林秀雄のパンレシピの他、倉田博和、木村周一郎、伊藤雅大、田中信幸による、実際にお店に並ぶパンのレシピを紹介。