世界食品大事典 味公爵 家禽・野鳥肉・卵
- 書名・文献名
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セカイショクヒンダイジテン アジコウシャク カキン・ヤチョウニク・タマゴ
世界食品大事典 味公爵 家禽・野鳥肉・卵
- 編著者
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ペック
ペック編
- キーワード１
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J 参考図書
3 辞典・事典
- キーワード２
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J 参考図書
1 食品事典
- キーワード３
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- 発行日
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19840704
- 出版社
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講談社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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さまざまな食材に関する料理のレシピから、その栄養学的要素、ルーツ、豆知識まで紹介する食品事典。本書では家禽・野鳥肉・卵と取り上げ、解説。