ニッポン定番メニュー事始め

書名・文献名

ニッポンテイバンメニューコトハジメ
ニッポン定番メニュー事始め

編著者

シブカワ　ユウコ
澁川　裕子

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

キーワード３


発行日

20130916

出版社

彩流社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

カレーや餃子、牛丼といった日本の定番となったメニューの歴史をたどり、それがいつ、どのように生まれて根付いていったのかを探る。