みそのひみつ　学研まんがでよくわかるシリーズ

書名・文献名

ミソノヒミツ　ガッケンマンガデヨクワカルシリーズ
みそのひみつ　学研まんがでよくわかるシリーズ

編著者

マルコメ
マルコメ㈱

キーワード１

C 食品
12 調味料

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

発行日

20130401

出版社

学研パブリッシング

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

味噌の種類からその製造方法、味噌の歴史、効用、味噌を使ったさまざまな料理まで、味噌に関する知識を漫画で紹介する。味噌に関する豆知識も掲載。