江戸の食と暮らし

書名・文献名

エドノショクトクラシ
江戸の食と暮らし

編著者

ナカサト　アヤコ
中里　彩子

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

K 文献
21 日本史

キーワード３


発行日

20140104

出版社

洋泉社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

江戸っ子の「食」への飽くなき欲求を経て、私たちの豊かな食卓が生まれた。世界で注目を浴びている和食のルーツを「江戸の食」に探る。