ガストロノミ 食を楽しむ知識と知恵
- 書名・文献名
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ガストロノミ ショクヲタノシムチシキトチエ
ガストロノミ 食を楽しむ知識と知恵
- 編著者
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サワラ シュウセイ
佐原 秋生
- キーワード１
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B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳
- キーワード２
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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- 発行日
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20140131
- 出版社
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産業能率大学出版部
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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「ガストロノミとは何か」の説明から始まり、フランス料理の歴史や、フランスの食材と調理法、ワインの楽しみ方、マナーなどを紹介。