江戸の食文化 和食の発展とその背景
- 書名・文献名
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エドノショクブンカ ワショクノハッテントソノハイケイ
江戸の食文化 和食の発展とその背景
- 編著者
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ハラダ ノブオ
原田 信男
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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K 文献
21 日本史
- キーワード３
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- 発行日
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20140519
- 出版社
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小学館
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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江戸時代は庶民もグルメを楽しんでいた時代だった。現代日本人の食生活の基礎が形づくられたこの時代の食文化をあらゆる側面から探る。