東京料理の特色　八百善主人栗山善四郎

書名・文献名

トウキョウリョウリノトクショク　ヤオゼンシュジンクリヤマゼンシロウ
東京料理の特色　八百善主人栗山善四郎

編著者

クリヤマゼンシロウヤオゼン
栗山善四郎八百善

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３


発行日

20131108

出版社

実業之日本社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

江戸の高級料亭として知られる八百善の主人、八代目栗山善四郎。明治末期の雑誌「婦人世界」に掲載された、食にまつわるエッセイの復刻版。