絵で読む事典　食の文化史

書名・文献名

エデヨムジテン　ショクノブンカシ
絵で読む事典　食の文化史

編著者

ヤマモト　チヨキ
山本　千代喜

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

J 参考図書
1 食品事典

キーワード３


発行日

20140425

出版社

龍星閣

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

19世紀の美食家サリヴァンにならい、西洋史の流れに沿いながら様々な食に関するエピソードをまとめた。西洋の食文化の豊かさに触れることができる。