そばうどん　2014

書名・文献名

ソバウドン　2014
そばうどん　2014

編著者

シバタショテン
柴田書店

キーワード１

C 食品
4 めん類・パスタ

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理

キーワード３

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

発行日

20140501

出版社

柴田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

そばうどん店の経営から調理技術、歴史、文化に至るまで、そばうどんに関する知識、情報を提供する専門誌。この号から全面リニューアルしている。