栗 ～ものと人間の文化史 166
- 書名・文献名
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クリ ～モノトニンゲンノブンカシ 166
栗 ～ものと人間の文化史 166
- 編著者
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イマイ ケイジュン
今井 敬潤
- キーワード１
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B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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C 食品
9 野菜・果物・食用植物
- 発行日
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20140610
- 出版社
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法政大学出版局
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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縄文時代に栽培が始まった栗は、食材はもとより、建築や木工の材、鉄道の枕木など多様に利用されてきた。日本における栽培と利用の歴史を概観する。