Unique Enzymes of Aspergillus Fungi Used in Japanese Bioindustries
- 書名・文献名
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Unique Enzymes of Aspergillus Fungi Used in Japanese Bioindustries
Unique Enzymes of Aspergillus Fungi Used in Japanese Bioindustries
- 編著者
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Ｉｃｈｉｓｈｉｍａ Ｅｉｊｉ
Ｅｉｊｉ Ｉｃｈｉｓｈｉｍａ
- キーワード１
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H 外国語資料
1 外国語書籍
- キーワード２
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F 環境・食糧問題
6 バイオテクノロジー
- キーワード３
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- 発行日
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20110101
- 出版社
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Nova Science Publishers
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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英語
- 概要
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過去千年に渡り日本では菌類を用いた食品産業が普及してきた。この本ではニホンコウジカビをはじめとする特徴的な菌類について紹介している。