大豆のはたらき　―　　　　―　2012公開講演会記録

書名・文献名

ダイズノハタラキ　―　　　　―　2012コウカイコウエンカイキロク
大豆のはたらき　―　　　　―　2012公開講演会記録

編著者

フジタンパクシツケンキュウシンコウザイダン
不二たん白質研究振興財団

キーワード１

C 食品
6 豆類・豆加工食品

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費

発行日

20140430

出版社

不二たん白質研究振興財団

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

平成24年10月4日、大阪市大阪国際会議場で開催された講演会「大豆のはたらき―これからの食生活を考えるために―」の講演記録。