日本の酒造りの唄

書名・文献名

ニホンノサケツクリノウタ
日本の酒造りの唄

編著者

サカタ　ミエ
阪田　美枝

キーワード１

C 食品
20 酒類

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３


発行日

19991001

出版社

チクマ秀版社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

過去のものになりつつある「酒造り唄」について、全国の各地から収集。「酒造り唄」を残したいという杜氏たちの真摯な気持ちが詰まっている。