世界の食べもの 食の文化地理

書名・文献名

セカイノタベモノ ショクノブンカチリ
世界の食べもの 食の文化地理

編著者

イシゲ ナオミチ
石毛 直道

キーワード1

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード2

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード3

B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史

発行日

20130509

出版社

講談社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

各地を探検し食文化研究を確立したパイオニアが世界の食文化を紹介。諸民族の食に加え、米、麺、酒、茶などの食材から世界地図を描き出す。