人間は料理をする（上） 火と水
- 書名・文献名
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ニンゲンハリョウリヲスル（ウエ） ヒトミズ
人間は料理をする（上） 火と水
- 編著者
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マイケル ポーラン
ポーラン・マイケル
- キーワード１
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- キーワード３
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- 発行日
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20140613
- 出版社
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ＮＴＴ出版
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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加工食品に頼り料理をしない人が増えている問題を考えるために料理修行に出た著者。、上巻は、火と水をテーマに、バーベキューと煮込み料理に挑戦。