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Re 179ゴウ Re 179号
ケンチクホゼンセンター 建築保全センター
I 雑誌(日本語) 99 その他
B 文化・食文化 4 日本の食文化・食物史・食文化史
20130701
建築保全センター
1 公開
日本語
この号は「「和」の新たな芽吹き」を特集テーマとしており、その中でも和食について、その食文化の形成と特徴について述べられている。